記者:王瑋麗
發(fā)布時(shí)間:2025-02-14 編輯:王婷 來(lái)源:視覺(jué)南通網(wǎng)隨后,檢查人員進(jìn)入后廚,依次檢查了食品倉(cāng)庫(kù)、冷藏間、粗加工間、烹飪間、蒸飯間、備餐間、洗消間等功能區(qū)域以及菜品加工制作的情況。“幾點(diǎn)開(kāi)始出餐?菜品從制作完成到給學(xué)生吃上,要控制在兩小時(shí)以內(nèi),食材中心溫度要達(dá)70攝氏度以上?!薄斑@種菜清洗時(shí)泡幾次?盡量多換幾次水,除去農(nóng)藥殘留……”現(xiàn)場(chǎng),檢查人員提醒,菜品要燒熟煮透,注意留樣。
城中小學(xué)共有3200多名師生在校用餐?!霸诼鋵?shí)好食堂自查的同時(shí),學(xué)校和區(qū)域相關(guān)行政部門邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)共同監(jiān)督?!背侵行W(xué)總務(wù)副主任王曉玨介紹,該校還引入了數(shù)字化技術(shù),通過(guò)明廚亮灶全程公開(kāi)透明、24小時(shí)監(jiān)控責(zé)任到人,以確保學(xué)生在校的午餐安全營(yíng)養(yǎng)可口,進(jìn)一步提升校園餐品質(zhì)。